Allergie aux protéines de lait de vache

L’allergie aux protéines du lait de vache est la première allergie alimentaire à apparaître chez l’enfant. La perception d’une allergie alimentaire au lait de vache est forte dans la population générale. Pourtant, l’allergie au lait de vache concerne au maximum 7,5% des enfants. Le diagnostic est difficile et les tests d’allergies ne sont pas toujours positifs dès le diagnostic évoqué.

Les tests d’allergie sont à adapter aux symptômes. Le pronostic est globalement bon et la guérison est obtenue chez 90% des enfants à un âge moyen de 3 ans.
Le traitement repose, quelle que soit la forme immunologique, sur une exclusion de toutes les protéines bovines et un remplacement assuré par des les hydrolysats de protéines.

Les laits d’autres espèces animales sont contre-indiqués en cas d’allergie prouvée au lait de vache. Les protocoles de tolérance orale sont discutés dans les formes persistantes d’allergie aux protéines du lait de vache